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MACA ist eine Pflanze , die in den Anden (Kordilleren
- Peru) seit Jahrtausenden in 3.800 - 4.800 Meter
Höhe über dem Meeresspiegel kultiviert wird. Sie
zählt zu den höchsten aller Kulturpflanzen. Sie
ist klein und wächst nur knapp über der
Erdoberfläche. Jedoch bildet sie umfangreiche
Wurzeln aus. Ihre kleinen Blüten sind unscheinbar
blass– weiß.
Die birnenförmige Wurzel der Maca (botanisch
Lepidium peruvianum Chacón) wird bis zu 8 cm groß
und ist für die Menschen in den Anden von großer
Wichtigkeit. In Peru ist es auch das „Anden
Ginseng“ gennant, als die original Ginseng Pflanze
aus Korea.
Die Knolle enthält hochkonzentrierte und
reine Proteine, alle essentiellen Aminosäuren,
Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium, Kohlenhydrate,
Phosphor, Stärkestoffe, wichtige Mineralstoffe,
fast alle Vitamine und schließlich hormonähnliche
Substanzen. Die Vitalität und Widerstandsfähigkeit
der Pflanze ist fast unglaublich.
Sie gedeiht nur in
Regionen, die am wenigsten für die Landwirtschaft
geeignet sind, wo eigentlich nichts mehr wächst.
Sie trotzt intensiver Sonnenbestrahlung, starken
Winden und Temperaturen oft weit unter dem
Gefrierpunkt. Peruanische Gelehrte berichten, dass
Maca bereits seit Jahrhunderten von den Inkas und
ihren Vorgängern kultiviert....Maca Beschreibung
Maca – Nahrungseigenschaften: Maca ist eine
hochwertige Nahrungsquelle da es zu einem großen
Teil aus Kohlenhydraten besteht.(60-75%), Eiweiß
(10-14%), Fasern (8,5%) und Lipiden (2%). Da Maca
nur auf sehr mineralreichem Boden wächst, enthält
es viele Minerale wie z.B. Kalzium, Magnesium,
Kalium, Eisen, Silica aber auch Spuren von Jod,
Mangan, Zink, Kupfer und Natrium. Es enthält auch
Fructose, die Müdigkeit bekämpft, Sterole und
Glucosinolate...Maca Nahrungseigenschaften
Nutzen des Maca: Das maca erhöht den Widerstand,
normalisiert die Funktionen des Körpers, ist für
irgendein Organ nicht giftig noch schädlich und ist
für die Verdauung während langen Zeitabschnitte
als vorbeugender Nährstoff gesund. Es ist gegen den
Physikeren, emotionalen oder umweltsmäßigen Druck
wirkungsvoll, da es Cortisol (Hormon des Druckes)
steuert und die Serotoninniveaus reguliert. (Quelle:
Dra. Ley) Ihre Mineralien, Vitamine, Aminosäuren,
Proteine und Fettsäuren werden es in eine Nahrung
mit adaptogenische Eigenschaften auf:
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